Закваска для кифира DCM310

Руководство по применению закваски DCM310

Закваски серии DCM310 прямого способа внесения , предназначенны для  производства кефира.

Дозировка:

упаковка 25г = 5u закваски для заквашивания  до 1000 л молока

Производство:

-  подготовить молоко

-  пастеризовать и охладить до температуры заквашивания

-  добавить закваску медленно перемешивать

- заквашивание:

при 30°С ≈14-15 часов до рН 4,50

-размешивание, охлаждение

Bönen, 07-2012

Данная информация приведена только в качестве примера и проверенна в лаборатории классическими методами. При заводском производстве параметры применения  могут отличаться. При использовании не надлежащим образом жалобы не принемаются.

Вам так же может быть интересно:

Комментарии закрыты

Rambler's Top100 Яндекс цитирования