творог

Стабилизаторы для творога

Белково-углеводный концентрат «Сибмикс» 2010. Рекомендован для производства комбинированного творожного продукта с целью увеличения выхода готового продукта. Вносится на стадии нормализации смеси в дозировке 1,5% от количества нормализованной смеси, полностью растворим. В составе готового продукта концентрат не вызывает образование гелей, а также при изменяющихся условиях хранения (замораживание/дефростация) не наблюдается проявлений синерезиса. Используется для производства творожного продукта [...]

Rambler's Top100 Яндекс цитирования